篇一：沪科教版高一生物必修一电子课本
一、选择题
1.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是
A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素
D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成
解析：选B。氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素;必需氨基酸不能在人体内合成。
2.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合
④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤
C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥
解析：选D。蛋白质的结构层次是：元素→氨基酸→多肽→蛋白质。
3.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
解析：选C。A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案;B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同;C错误：多肽中的氨基数=R基中的氨基数+肽链数，题中R基中的氨基数=m-n;D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。
4.蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是
A.酶都是蛋白质B.抗体都是蛋白质
C.动物激素都是蛋白质D.神经递质都是蛋白质
解析：选B。绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA;有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素);神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质;所有的抗体都是免疫球蛋白。
5.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是
A.以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种
C.甲是最简单的氨基酸
D.从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
解析：选D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个—NH2和一个—COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸形成的三肽有33=27种。
6.下列物质中一定含有肽键的是
①胰岛素②雄性激素③酶④Na+载体
A.①②B.②③
C.①④D.①③④
解析：选C。性激素的化学本质是脂质，不含有肽键;酶的化学本质是蛋白质或RNA，不一定含有肽键;胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质，一定含有肽键。
7.如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是
A.蛋白酶能使抗体失活
B.抗体的化学本质是蛋白质
C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质
D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶
解析：选C。由图可看出：这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂，说明抗体化学本质是蛋白质，并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶使抗体水解断裂的肽键数目。
8.某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是
A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群
B.检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂
C.蛋白质合成主要在核糖体上完成
D.有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动
解析：选A。病毒营寄生生活，不能构成生命系统结构层次;多肽和蛋白质都含有肽键，遇双缩脲试剂呈紫色;氨基酸在核糖体上合成多肽，多肽在内质网和高尔基体上形成蛋白质。
9.(思维拓展题)经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。
苯丙氨酸(C9H11O2N)天冬氨酸(C4H7O4N)
丙氨酸(C3H7O2N)亮氨酸(C6H13O2N)
半胱氨酸(C3H7O2NS)
下列有关该多肽的叙述，不正确的是
A.该多肽水解后能产生3种氨基酸
B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5
C.该多肽叫三肽化合物
D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54
解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键，在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54;再分析S的数目为2个，可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3种氨基酸;再结合C原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，剩余15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。
10.(知识应用题)营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是
A.血浆蛋白、核酸B.血红蛋白、核酸
C.血浆蛋白、载体D.血红蛋白、载体
解析：选B。缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成出现障碍;菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质，它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。
11.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是
A.肽键数目减少了8个
B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基
C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上
D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子
解析：选A。原三十九肽有(39-1)=38个肽键，至少有1个氨基和1个羧基，去掉其中的4个丙氨酸后，得4条肽链，此时有肽键(39-4)-4=31个，肽键数比原来减少了7个，4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基，若氨基和羧基数多于4个，则多出的氨基和羧基应在侧链基团上，这4个片段重新连接会失去3个水分子。
12.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的一是
A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同
B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收
C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白
D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸
解析：选B。玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。
13.下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是
A.调节作用B.免疫作用
C.运输作用D.遗传作用
解析：选D。
二、非选择题
14.某致病细菌分泌的外毒素无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示：
请据图分析回答：
(1)该化合物中含有______个游离的氨基，______个游离的羧基。
(2)组成该化合物的氨基酸有________种，其中重复出现的R基是____________________，请写出氨基酸的结构通式________。
(3)该化合物含有______个肽键。
(4)B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是________。
(5)该外毒素在环状肽形成过程中失去了______个水分子，相对分子质量减少了______。
解析：本题考查蛋白质的相关知识。解题关键是识别蛋白质分子中的肽键、氨基、羧基。题图为环状肽，且R基中不含氨基和羧基，所以该化合物中含有游离的氨基和羧基都为0;氨基酸的种类是由R基的种类决定的，图中共有肽键7个，含有7个氨基酸，其中R基共有5种，重复出现的R基是—CH3;结合氨基酸的结构通式，B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量就能计算出来;在蛋白质形成过程中，每形成一个肽键就脱去1分子水，图中含有7个肽键，共脱去7个水分子，相对分子质量减少了7×18=126。
答案：(1)00
(2)5—CH3
(3)7(4)163(5)7126
15.2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。
(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是__________。
(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是__________。
(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。
赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?
某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：
材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。
实验原理：_______________________________________________________。
实验方案：
①配食：____________________，配制成食物A;
____________________________，配制成食物B。
②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。
③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A;__________。
④观测：________________________________________________________________。
实验结果预测及结论：
实验结果实验结论
赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸
解析：斐林试剂与还原糖在加热的条件下才生成砖红色沉淀，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂。实验的自变量是赖氨酸的有无，因变量是大鼠的营养状况。
答案：(1)水浴加热由蓝色变成砖红色
(2)双缩脲试剂
(3)实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢(其他合理答案亦可)
实验方案：①取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸;
另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同。
③乙组每天饲喂等量的食物B。两组大鼠其他饲养条件相同。
④分别测量甲乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量。
实验结果及结论
实验结果实验结论
若两组大鼠营养状况和体重基本相同
若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸
篇二：沪科教版高一生物必修一电子课本
一、温习方针
以教材为根据，以进步学生才能为关键，加强识记环节的组织与催促，使学生厚实掌握生物学基础常识和基本原理，培养学生使用生物学常识剖析疑问和解决疑问的才能，全面进步学生的归纳本质，以期期末统考获得较好成果。
二、温习办法
1、坚持认真备课，加强沟通，探究高效的生物温习形式。
2、温习中重视基础性、系统性和趣味性，从学生掌握的角度动身，将教材的常识系统加以归类、整理，形成网络，将常识融会贯通。
3、掌握好课堂，精心组织好温习程序，进步课堂温习功率，向45分钟要质量。
4、期末温习时刻短，重视以下几个环节。
①讲：串讲常识关键，整理常识头绪，构建常识系统。
②记：以教材为本，加强识记环节的组织与催促，强化记忆，拔升才能。
③练：精选精练，做到触类旁通，达到稳固常识的意图。
篇三：沪科教版高一生物必修一电子课本
一、本学期教材内容分析
生物是自然科学中的一门基础学科，是研究生命现象和生命活动规律的科学。它是农业科学、医学科学、环境科学及其他有关科学和技术的基础。高一年级生物学科学习的内容是北师大版高中课程标准实验教科书第一册(必修)，包括生命的物质基础;生命的基本单位——细胞;生物的新陈代谢;生物的生殖和发育这几部分。
具体内容分析：
1、生命的物质基础，介绍组成细胞的化学元素和化合物。水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸、等有机物的结构和功能，这些是后续学习的基础。在本部分内容中，糖类、蛋白质和核酸是重点内容，教学中要重点突出。由于学生缺乏有机化学的知识，这将给学生的学习带来很大的困难，所以，教学中应给予足够的重视。同时，要重视实验教学，让学生学会规范化的实验操作。
2、生命的基本单位—细胞部分在整个生物知识体系中占有举足轻重的地位。细胞是生物体结构和功能的基本单位，是生命科学研究的基础。因此，本部分内容是以细胞为主线，其中细胞细胞膜、细胞质、细胞核的结构和功能是重要内容，在教学过程中应重点关注。充分利用直观教具、多媒体等手段，提高学生的学习兴趣和效率。
3、生物的陈代谢部分是在学习了关于生命的物质基础和生命活动的基本单位---细胞的基础上学习的。这部分内容中，呼吸和光合作用既是重点又是难点，而ATP和酶、细胞呼吸和光合作用的原理都与化学知识相互渗透，学习时有一定的难度。
教学光合作用时，注意指导学生分析光反应、暗反应两个阶段中物质和能量的变化，进而探讨影响光合作用的环境因素。在呼吸作用教学时，让学生重点理解呼吸作用的本质，弄清呼吸作用的条件、场所、过程、产物，以及呼吸作用的两种类型的比较。结合生产实践，了解光合作用和细胞呼吸原理在农业生产上的应用。
4、细胞的增殖部分主要讲述细胞增殖的方式和过程。这部分内容可以使学生在了解细胞生命系统的物质组成、结构功能之后，进一步认识细胞这一生命系统的产生、发展过程。细胞有丝__的过程及特征是这部分内容的重点。因为本部分内容大都微观而抽象，教学设计应注重训练和学法指导。同时，要切实把握好教学内容的深度和广度。
细胞的分化、癌变和衰老部分。是生物个体发育重要的生理过程和生理现象。其中细胞分化，高度分化的细胞仍具有全能性，细胞凋亡的含义，癌细胞的特征及细胞癌变的原因等内容是教学重点。教学中应加强学科内知识的联系。细胞的__、分化、衰老和凋亡，既是前面所学细胞内容的延伸，也是理解生物体生长发育、遗传变异的基础和前提。因此，要加强基本概念的理解。
二、教学目标
学生通过高中生物课程的学习，将在以下几个方面得到发展：获得生物科学和技术的基础知识，了解并关注这些知识在生活、生产和社会发展中的应用;提高对科学和探索未知的兴趣;养成科学态度和科学精神，树立创新意识，增强爱国主义情感和社会责任感;认识科学的本质，理解科学、技术、社会的相互关系，以及人与自然的相互关系。逐步形成科学的世界观和价值观;初步学会生物科学探究的一般方法。具有较强的生物学实验的基本操作技能、搜集技能、搜集和处理信息的能力，以及交流与合作的能力;初步了解与生物相关的应用领域，为继续学习和走向社会做好必要的准备。具体目标如下：
1、知识目标
(1)获得生物学基本事实、概念、原理、规律和模型等方面的基础知识，知道生物科学和技术的主要发展方向和成就，知道生物科学发展的重要事件。
(2)了解生物知识在生活、生产、科学技术发展和环境保护等方面的应用。
(3)积极参与生物科学知识的传播，促进生物科学知识进入个人和社会生活。
2、能力目标
(1)能够正确使用一般的实验器具，掌握采集和处理实验材料、进行生物学的操作、生物绘图等技能。
(2)发展科学探究能力。
课程具体目标中的知识、情感态度与价值观、能力三个维度在课程实施过程中是一个有机的整体。
3、情感态度与价值观目标
(1)初步形成生物体的结构和功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点，树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。
(2)认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
(3)认识生物科学和技术的性质，能准确理解科学、技术、社会之间的关系。能够运用生物学知识和观念参与社会事务的讨论。
三、教学对策
生物学是自然科学中的一门基础学科，是研究生命现象和生命活动规律的科学。它是农业科学、医学科学、环境科学及其他有关科学和技术的基础。它是一门实验性很强的学科。因此，要注重实验教学和社会实践活动。
在教学过程中将采取的主要措施有：
1、首先，深入学习新课标的有关理论，领会新课标的精髓实质，明确新课标的目的要求，把握新课标的教学方向，使得学科教学有的放矢，做到事半功倍。从宏观上把握生物教学内容，了解章节内容的地位，使自己的教学思路更加清晰明了。从微观上细心揣摩章节内容。将章节内容放在整个教材体系的大背景下考虑，使教学内容具有全面性和完整性，也使章节内容具有整体性和层次性。
2、严格执行“教学五认真”的要求，做到充分备课，认真上课，精心布置作业和批改作业，耐心辅导，准确地考查评定。生物科学是非常人文的一门学科，自己要认真研究高一学生的心理状况，只有全方位地把握学生的情况，才能真正做到因材施教，取得教学上真正的主动。
3、充分利用教材的特点，发挥学生学习的主观能动性，变学生为学习的真正主人，用研究性学习、探讨性学习的方法，同时也要使教学更富有人文色彩。
4、加强直观教学法的应用，充分利用各种多媒体手段，提高课堂教学的效果。
5、精心安排实验，想方设法开足开全教材中的实验，使学生学会生物学实验的一般方法，提高学生的实验能力。
6、在教学上，注意向同老教师取经学习，多听课，细心领悟学习，取人之长，补己之短。
四、教学进度、安排
略。
篇四：沪科教版高一生物必修一电子课本
1.生物体具有共同的物质基础和结构基础。
2.从结构上说,除病毒以外,生物体都是由细胞构成的。细胞是生物体的结构和功能的基本单位。
3.新陈代谢是活细胞中全部的序的化学变化总称，是生物体进行一切生命活动的基础。
4.生物体具应激性，因而能适应周围环境。
5.生物体都有生长、发育和生殖的现象。
6.生物遗传和变异的特征，使各物种既能基本上保持稳定，又能不断地进化。
7.生物体都能适应一定的环境，也能影响环境。
8.组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这个事实说明生物界和非生物界具统一性。
9.组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大，这个事实说明生物界与非生物界还具有差异性。
10.各种生物体的一切生命活动，绝对不能离开水。
11.糖类是构成生物体的重要成分，是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。
12.脂类包括脂肪、类脂和固醇等，这些物质普遍存在于生物体内。
13.蛋白质是细胞中重要的有机化合物，一切生命活动都离不开蛋白质。
14.核酸是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要作用。
15.组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动，而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。细胞就是这些物质最基本的结构形式。