嘿!如果有人向你提起武汉，你脑海内第一个想到的会是什么呢?如果我没有猜错的话，一定是武汉热干面吧!这里给大家分享一些关于热干面的文章，方便大家学习。
这个暑假，父母带我去湖北武汉。那里的山山水水都给我留下了深刻的印象，不过要说印象最深的，就要数武汉的风味名吃——热干面了。
武汉的热干面。金黄色的面条像长龙一样卷在一起，上面覆盖着绿油油的生菜，一个个白嫩嫩的花生豆和水灵灵的豆芽散落其间，芝麻酱均匀的撒在面上，上面弥漫着热腾腾的香气，看着就让你朝思暮想。
热干面的做法十分简单：先把豆芽，生菜，花生豆洗净，再把生菜最嫩的地方择出来，，把菜根去掉，把花生皮去掉。让后把水烧开，等水热后，先把生菜放进去，再把豆芽放进去，最后把面条放进去，三十秒后，面条便捞出锅了。出锅后，放上烫好的豆芽，生菜，撒上花生豆，再撒上一层薄薄的芝麻酱，喜欢吃辣的食客还可以撒上红红的辣椒油，一碗色香味俱全的热干面就大功告成了。
吃热干面是的吃法也很多。比如我，就爱把面条用筷子卷成成一团，一口吞进肚子里，再喝一大口热茶，美味真是妙不可言。或是一口面一口豆芽的吃，豆芽的清香与顺滑，让热干面的味道更上一层楼。我旁边一个小孩子因为吃得太急，间的满脸都是芝麻酱，我“扑哧”一声笑了出来来，结果我也成了满脸“黄麻子”。
说到这里，不知你是否也起了食欲，想尝一尝，那就来湖北一饱口福吧，准保让你流连忘返。
热干面是我们武汉的风味小吃，在武汉的任何一家早餐店里都能看见它。
热干面不仅吃起来香，看上去还挺好看。金黄色的面条上点缀着绿油油的葱花、红通通的辣椒酱、白色的蒜末和橘红色的辣萝卜丁，真是看了就让人垂涎三尺。
热干面的做法也不难：先把带碱的、圆的细面条放进锅里，煮成九成熟。然后摊在面板上，用植物油拌匀，待用。客人来时，把面放进一个竹漏勺里，在开水里烫一下，捞起来，放进碗里。接着加入特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和辣萝卜丁，一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。热干面的味道可以跟必胜客的意大利面相媲美。我们武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。吃完后，嘴里溢满了芝麻酱和米酒的香味，令人回味无穷。客人们还可以根据自己的口味加入香菜，海带丝等配料。在武汉，做热干面最有名的要数江汉路上的蔡林记了。每次寒暑假回武汉，我第一件事就是去那儿吃碗热干面解馋。
我吃热干面的时候，喜欢挑一大筷子，然后“嘘”地一下子吸进嘴里，因为我觉得那样吃特别爽。吃一口热干面，喝一口香甜的米酒，那真是妙不可言呀。有时，我使劲吸了一口面，结果把芝麻酱弄得满嘴都是，看上去就像个“小老头儿”，有趣极了。
虽然我也品尝过不少各地的名小吃，但我最喜欢的还是家乡的热干面。现在我身在他乡，有时做梦都在吃热干面，醒来后发现枕头上湿了一大块……
热干面是武汉的一道名小吃，它以它独特的味道和口感赢得了武汉人的心。刚捞出来的热干面热气腾腾，放上各种佐料后香味扑鼻，芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到，真是令人食欲大增。吃起来又香又干又有嚼头让人百吃不厌。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷到处都有热干面的踪影，在外地工作的武汉人，回来的第一件事就是吃一碗香喷喷的热干面。说起这热干面的来历还有一段小故事。
据说，三十年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕发馊变质，就把剩下的面钉煮熟捞起来，晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动，索性把麻油拌合到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，弄得热气腾腾，香气扑鼻，诱人食欲。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。这热干面的制作工序也不简单，还有许多讲究。先要在头天晚上把面条煮熟，捞起来摊开晾凉，拌以麻油。第二天吃时，烧一大锅滚水，将面放在笊篱里烫热，再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。这个学期劳动课第一节课就是学做热干面，我还没试过，等有时间，我也来做一碗正宗的热干面。
正是因为热干面的味道这么可口，这么受武汉人的喜爱。使它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
这条小巷子，十分的窄，两旁都是高楼。在离地面大约三米高处撑开一块很大的塑料布，塑料布下面靠着墙有一个很大的桌子。桌子上摆满了佐料，有醋、酱油、芝麻酱、榨菜、辣椒、肉沫汤、葱等。佐料旁边放着许多重叠起来的碗。桌子的旁边有几个大媒炉，煤炉上面各有一口大锅，一口装着烫面条的汤，一口用来煮面条，一口长期煮着黄豆，另一个平底锅用来煎鸡蛋。四口锅旁边有两个大烧箕，一个装着新鲜的白菜，一个装着堆积如山的面条。桌子的另一边，一字摆着三张桌子和很多椅子，供客人们吃面条。
这家“露天面馆”的主人是一对面目和善的夫妻。两人都长得矮矮胖胖的，待人友善。我特别喜欢在这儿买面条吃。每次我一去，阿婕都会热情地对我打招呼，然后将佐料加入我最喜欢吃的热干面中，精心搅拌拦后递给我。这面条里加上了我最喜欢的肉酱和一大勺黄豆，真是“色香味”俱全!我津津有味的吃着面条，享受极了。那位叔叔还常常问我：“够吗?要不要再加点面条?”
记得有一次，面条摊没出来，我很奇怪。后来，一连许多天他们都没出来，我很沮丧，也心急如焚。后来得知，那位阿姨生病了，正在住院!我在焦急、担忧思念中度过了难熬的一个月。后来阿姨的病好了，面条铺重新开张，看到这小巷重新热闹起来，我喜不自禁。
不仅我喜欢这里的面条，还有许多人喜欢。这里的面条不仅好吃，夫妻俩待客也很热情。远远看见你来了，他们就笑呵呵地打招呼。那地道的宜昌口音总是让人感到说不出的暖意。他们俩儿一会打面条，一会加佐料，一会端面条，还边干边与客人聊天，忙得不亦乐乎，汗都顾不上擦。虽然那条小巷子窄得只容一人侧身出入，“露天面馆”也不是什么像样的店铺，很难被人注意到，但这里还是生意火爆，而且大都是“回头客”。
将来，不论我远行哪里，尝到怎样的美食，我都不会忘记家乡的那香喷喷的热干面，那窄小的巷子，那浓香的家乡音;那淳朴的笑容。
或许你喜欢吃重庆的酸辣粉,或许你喜欢吃湖南的臭豆腐,不过我还是要向你推荐我们家乡武汉的著名小吃——热干面。
热干面，顾名思义，就是不放水的面条。据说，清朝末年，有一个卖面条的小贩。有一天，生意很差，他怕面条坏了，于是又煮了一下。无意间把一瓶芝麻酱打翻了，正好倒在了面条上。在懊恼的同时，他急中生智，把面条里的水滤干。第二天，他把那种面条拿去卖。那一天，他卖的面条比哪一天都火。有一个顾客问，这是什么面。那个小贩脱口而出：“热干面!”
想吃热干面并不难，难的是找对地方。以前我家住在武汉旁边的十堰市，那里到处都有卖热干面的，很好吃，而且也不贵，才一块五。我几乎每天早上都吃。我去的那家小店生意红火极了。老板给我端来了一碗热腾腾、香喷喷的热干面：面条已经用芝麻酱拌好了，呈现出淡淡的咖啡色，上面撒着翠绿的葱花……只是看着，口水都要流出来了。我马上拿了筷子，迫不及待地吃了起来。热腾腾的面条进入了我的嘴中，那感觉简直用语言都无法形容。
可南方的城市就不同了，想吃热干面比登天还难。就比如在深圳，你能找到三家就是神仙了。就算你运气好，家旁边有个卖热干面的，味道也绝对没有我老家的好。
这就是我们家乡著名的小吃——热干面，你喜欢吗?
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