清明节吃青团日记 篇一
江南的春天细雨绵绵，到了四月，水乡田间，绿野青山，多了一队队踏青扫墓的身影，菲菲细雨中撑着阳伞，或缅怀，或赏景。返程时，手里多少都拎着几个绿色面团一样的食物，江南人告诉你，这是清明特有的食品——青团。
这年的清明节，我有幸参与到制作青团的全过程。那是临街的一个再普通不过的糕团店，每年这个时候，店门口总会排起长龙，等着买三五个青团，或自己品尝，或送亲朋好友。我吃过这家店的青团，鲜香四溢不粘牙，馅料十足易饱腹。但是这青团是怎么做的?这面团是怎么变成绿色的呢?趁着下午没什么人买的档口，我向店里师傅请求学做青团，师傅爽快地答应了。
首先，我在装满面粉的盆里倒入足量的水，右手不断搅和，让面粉与水充分糅合，只是搅和来搅和去，搅和成了“浆糊”，愣是搅和不出团团来。“你这手法不对。”师傅见了，立马用他自己的独特手法，不一会儿就成了面团。我惊讶他是怎么做到的，他说，这个是靠手法，要勤学苦练才成。妈呀，做个团子都这么费劲，干哪行都不容易啊。接着，放发酵粉，醒面1小时。这时，师傅拿出了新鲜的艾叶，用榨汁机榨成了艾草汁，绿汪汪的，我把这艾草汁倒入盆里，与面团充分搅和……这面团绿了!原来青团之青的奥秘在这里!师傅拿起一个锅，倒少量的水，加上糖，大火煮七八分钟，取出备用。又拿来红豆，捣成豆沙，倒入刚才煮成的糖汁搅拌均匀。又到我大显身手的时候了，这翠绿的面团搓成长条状，揪下一段，揉成小团团，压成饼，放上豆沙再包裹，一个豆沙青团就成形了，再往锅里煮五分钟，香气四溢甜上心头的青团就出锅了!
我这垂涎的舌尖早已忍不住了，拿起自己做的青团，迫不及待咬一口，啊，好烫啊!“你冷冷再吃!”我妈一脸无奈地说我。烫过之后，感觉味道不错，既有豆沙的软糯香甜，又有沁心的草香回甘。青团吃完了，可心里还是，甜甜的。
清明节吃青团日记 篇二
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，每年的清明节，作为吃货的我，在拜祭祖先的同时，还要大饱口福，吃上几个我最爱的---青团子。
青团子，是我们江南这边的清明时令特色小食。听奶奶说，青团子是用麦草的汁水和糯米粉混合而做成的，首先，把包好的青团子放在蒸笼上蒸，十五分钟后，就可以变成这油绿如玉的青团子了!
每年春天，大街小巷都能看见这翡翠般的青团子!它们扁平的、绿绿的，整齐的放在粽叶上，像一个个胖胖的连体娃娃。光看那青翠欲滴的外表，我已经垂涎欲滴，迫不及待了!
咬下第一口时，吃到了既松软又像泡泡糖一样青绿色的麦草“外套”，一咬，那QQ的感觉便在一瞬间变成了蓬松的口感，我仿佛在一望无边的、绿油油的麦草间狂奔着!咬下第二口时，尝到了糯糯的豆沙，那甜甜的感觉瞬间融化到心底，让我回忆起幼时的甜蜜往事!咬下第三口时，豆沙和青草“外套”两者混合在一起，甜甜的豆沙裹着青草的清香，让我久久不能忘怀!
啊!美味可口、清香扑鼻的青团子，你就是我的最爱呀!
清明节吃青团日记 篇三
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”清明节又到了，每年这个时候奶奶都会做青团子给我吃。这次我决定跟奶奶学做青团子。
做青团子的材料有：糯米粉、艾草、咸菜、笋和肉。只见奶奶把艾草放进锅里，焯了一下水，然后盛出来，沥干水分，用菜刀把艾草剁碎，接着把剁碎的艾草放进锅里，加了适量的水煮了一下。最后把艾草捞出来和糯米粉混在一起用筷子搅拌起来。过了一会儿，雪白的糯米粉竟然变成了暗绿色。“搅拌好了，”奶奶说，“可以揉面了。”我一开始觉得揉面就跟玩橡皮泥一样，可是我揉了一会，面团就全粘在我手上甩都甩不掉，奶奶看了看说：“来，来，来，还是我来吧!”不一会儿，奶奶就把面团揉好了。
现在开始做青团了。奶奶把面团分成了一个个鸡蛋大小的小圆球。奶奶拿起一个小圆球捏成了一个小碗的形状，再把馅放了进去，然后再把口子封起来。我当然也照葫芦画瓢跟着学，不一会儿，一锅青团就做好了。
“蒸青团喽!”奶奶拿来了蒸笼和洗好的粽叶。过了一会儿，掀开锅盖，香气扑鼻而来，我忍不住先尝了一个，真是又香又好吃呀!
清明节吃青团日记 篇四
在人间的十月天里，和风细雨里，雨蒙蒙的清明如约而至，在这个饱含思念的日子里，你吃青团了吗?
青团俗称“青圆子”，因为这上等美味也唯有清明节前后才有，所以青团又叫“清明稞”。
我对儿时清明节最深刻的记忆就是外婆把做好的青团拿给我，对着我说："囡囡，吃几个青圆子，只有吃了这青圆子啊，才真正算进入春天。"
把从野地里采摘的艾草细细切碎，用葛布滤出青绿的草汁来，与上筛得均匀的糯米粉一起揉成艾草面皮，然后把先前做好的馅料用清甜软糯的面皮包裹起来----青团的馅料最常见的有鸭蛋肉松和红豆馅。
馅料与面皮不断融合，形成了不同口味的青团以及对同一个春天的期待。把揉好的青团往蒸笼上一放，待揭锅之时，那扑面而来的味道似吹过树梢的春风，似解冻澄澈的溪水，似一院子的花香，舒服、甘甜、芬芳。咬上一口碧绿绿的青团，软糯糯的口感同红豆的香在口中久久不散，味蕾回味的片刻，是春天的味道。
时间从指缝中溜过，一眨眼，便已是七年之后。算起来，我离开外婆的日子又悄悄多了一年。当夜深人静之时，偶尔想起那时已背上行囊的我，和看着我远去背影的外婆。越行越远之时，身后似有声音传来，依稀听见一句：“清明节记得吃青团子……”
声音越来越小，如牧童的笛声终归在这辽阔的大地消失于夕阳落日之下。我回头，发现她已不在。
又逢清明，从街上买来青团，咬一口，还是春天的味道，将满满的思念都藏于这青团的柔软之中，让我想哭。
是青团让我学会珍惜身边的一切，给予我对生活永不失落的勇气。愿你，也可以在每一年的清明节，吃到那饱含思念的青团。
清明节吃青团日记 篇五
青团是苏州传统清明节食品，清明要到了，作为苏州“小娘鱼”不会做青团子可不合适，于是我就向奶奶学习如何做青团子。
开始工作了!首先是准备青团的‘青’部分：将事先准备好的洗净了的艾青放在了石臼里，开始像月宫里捣药的小兔一样认真的捣弄起来，细长的艾青明明很乖巧听话的呆在石臼里不动，可一等我的捣药杵下去它们就会像调皮的小孩和你玩老鹰捉小鸡一样的不断的躲闪到两旁，然后等药杵一离开又回到原地用无辜的样子顽皮的告诉你“来呀，来抓我们呀!”接着调皮下去……就在这样不断的奋斗努力下，终于在大半个小时候石臼里的艾青变成了期望中的青汁，虽然上面还有很多漂浮的段段细叶，也就是艾叶轻舟，看来要当小玉兔还挺难。
看着战利品我顾不上已经和迷彩服有得一比的盗版军服，开始做下一步工作“团”部分：将适量的面粉倒在盆里后中间挖个小坑，然后将简单过滤了下的青汁缓缓的倒入小坑内用手将面粉和轻质搅拌起来，因为是第一次和面，比例老是对不准，不是汁水加多了和的太稀需要加粉就是粉放多了需要加汁水，结果等终于和成奶奶要求的软硬适中的面团时，原本预期中的一小团硬生生的胀成了一大团!而原本类似迷彩服的衣服现在已经是一件真正的迷彩服了，都能去参加实战演习了——不!是可以入选特种兵了!。
终于到了包馅了!只见奶奶轻松快捷的掐一团面双手一压面团成饼状，用勺子舀起豆沙馅中间一放然后将面饼的边拢起一揉一个青团就好了，“这个简单!我会。”看着奶奶的动作我轻松说着，也有样学样的用手掐一团面团开始工作，然而现实是残忍无情的，看着简单的动作在我的操作下却显出了100%的难度系数，虽然是最终也包成了十来个青团，可是看着和奶奶的青团在一起的十几个‘歪瓜裂枣’自己都不好意思说那是青团了，“真是太糟糕了。”我丧气的说，“但不错了，一回生两回熟，下次会像样的!”奶奶笑着安慰我，然后端着包好的青团放蒸笼里上灶蒸起来。
小半个小时后，看着奶奶他们一点不嫌弃的吃着我包的‘歪瓜裂枣’们，虽然有点不好意思不过心里还是很开心的，毕竟在这个清明节，这是我第一次做成了青团。