在日常生活中，人们不慎食用了霉烂变质或吸附有病菌的食品后,极易发生急性食物中毒。下面小编给大家分享有关食物中毒后的自救内容，希望能够帮助大家!
有关食物中毒后的自救
食物中毒-般可分为细菌性叢 （如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动> 植物性（如河豚、扁或）和真菌性（毒 愛 蘑菇）食物食物中毒既有个人" 中毒，也有群体中毒。其症状以恶 心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有 发热，吐泻严重时还能引起脱水、酸 中毒，甚至休克、昏迷等症状。
一旦出现上吐下泻、腹痛等食 物中毒症状，首先应立即停止食用 可疑食物、拨打120急救电话。在急 救车来到之前，可以采取以下自救 措施.
催吐中毒不久且无明显呕吐者，可 先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催 吐，或大量饮用温开水并反复自行催吐, 以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐.
中药救治食物中毒
一.粮食类食物中毒
食用了发生霉变的粮食，可出现恶 心、呕吐、嘴唇发麻、头昏眼花等症状，严 重者颜面潮红、神志恍惚、呈酒醉貌,有时 体温、呼吸、血压也有异常。可采用以下中 药解毒方法：
1. 取生甘草、绿豆各100克,用清水 煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次,直至中 毒痊愈。
2. 取甜瓜5克，打碎、研成细末，用温 开水冲服，尽量灌饮，并用手指或筷子刺 激咽喉部催吐。
3. 取食盐100克，在锅中小火炒焦后 加入开水,调制成盐汤,尽量灌饮,然后刺 激咽喉催吐，吐出中毒食物后再灌饮“盐 汤”，直至吐尽为止。
二.肉食类食物中毒
误食肉食性食物而发生急性中毒，可 对症采用下列中药解毒方法：
1. 驴、马肉中毒：取淡豆豉40克、杏 仁15克,用清水煎煮后温服。
2.狗肉中毒:取空心菜（又名通心菜、 蘿菜）5千克，切碎，清水8碗煎煮，当煎 至3 ~4碗时温服（尽量多饮）。
3.鸟肉中毒:取生扁豆10克，晒干， 研成粉末，用凉开水冲服。
4. 鱼、鳖类中毒:①取紫苏叶100克， 用清水煎煮成浓汁，当茶饮（或加姜汁10 滴调服）。②取红曲15克,水煎成汁后温 服,不仅能消除鱼、鳖残毒,还可治疗鱼肉 积滞。③取无花果鲜嫩叶，洗净后捣烂， 挤、榨汁液，每次用温开水服半杯，可治 鱼、鳖中毒后腹痛、呕吐。④取生扁豆荚 30个，捣烂后榨取汁液，用凉开水冲服, 对消除鱼、鳖毒素和因中毒而引发的吐 泻、腹痛大有裨益。
5. 河豚鱼中毒:可取鲜红薯（即地瓜） 叶捣烂，滤取汁液，冲入温开水后大量灌 服，可起到催吐解毒的功效。
三.果蔬类食物中毒
果蔬类食物发生中毒后，可采取下列 解毒方法：
1. 土豆中毒：取土豆秧（苗）250克， 水煎后滤汁饮服，每日2次，直至痊愈。
2.木薯中毒:取鲜萝卜、白菜各1500 克,用凉水冲洗干净，切碎捣烂后榨压，取 得滤汁后加红糖适量,分数次服用。
3. 食用菱角而致肠胃积滞：取生姜 6-10克，用清水煎煮，待冷却后分多次 饮服，可起到健胃、消积、导滞的功效。
4.桐油中毒:取干柿饼200克，嚼吃， 可治桐油中毒诱发的呕吐、腹胀。
5. 野草中毒：①取鱼脑石（即黄花鱼 头中两颗坚硬的石头）10克，煎煮成浓 汤,加空心菜汁一同饮服（或与甘草、黑豆 煎水去渣后大量饮服）。②取芫荽子适量， 煎水服,毒轻少服,毒重多服。③将鲜红薯 叶捣烂后冲水,大量灌服、催吐"④取白萝 卜、红糖适量，用清水煎煮，滤取汁液后温 服。⑤取空心菜200克,捣碎滤汁饮服。
6. 白果（银杏果）中毒:用麻油50克 灌服,并刺激咽喉部，催吐排毒。
7. 苦杏仁中毒:将生绿豆捣碎，加水 一大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50 克,待温后饮服。
8. 诸果中毒：可将猪骨烧炭研粉，用 适量冷开水冲服（或水煎煮、滤汁饮服）。
按上述方法制作的中药解毒剂原料 易得、制作简便、排毒解毒效果良好。但须 注意的是，食物中毒较严重者应及时到医 院诊治。
亚硝酸钠中毒抢救
亚硝酸钠毒性剧烈，中毒死亡率也较高，但只要抢救及时，方法适当，仍可化险为夷。抢救的办法有以下几种：
一、迅速洗胃，清除毒物。洗胃一般用1：5000的高锰酸钾水冲洗，仰灌或胃管插入均可。同时，要用硫酸镁导泻，排除肠道内的毒物。
二、对轻微中毒患者，可采用高渗葡萄糖加维生素C静脉注射。一般用50%葡萄糖60~100ML加维生素C0.5~1克，注入静脉。
三、血压下降时，可用阿拉明强心剂，但禁用肾上腺素。
四、对呼吸困难、青紫严重、昏厥休克的严重中毒者，要立即送医院救治。