食物是我们生存的基本保障，食品的健康安全问题也是我们时刻关注的问题。现在由于一些不法分子为了赚取更多利益，把一些普通食品冒充绿色食品进行售卖。因此，我们必须对绿色食品及无公害食品安全知识有所了解，以保障食用安全。今天小编就给大家介绍一下如何鉴别绿色食品的真假。
什么是绿色食品
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品
绿色食品标志
绿色食品(Green food)标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。这种政府授权专门机构管理绿色食品标志，是一种将技术手段和法律手段有机结合起来的生产组织和管理行为，而不是一种自发的民间自我保护行为。
如何鉴别绿色食品真假
对于现在生活中很多冒牌绿色食品的出现，给了我们很大的警示，因此懂得鉴别绿色食品的真假至关重要，鉴别绿色食品的真假主要有两方面：
首先是查看“绿标”。绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量证明商标，用以证明经认定的无污染的安全、优质、营养食品及相关事物，该质量证明商标受“中华人民共和国商标法”保护。此标志是指“绿色食品”、“Green Food”、绿色食品标志图形及这三者的组合体等4种形式。一般情况下还标明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。2000年以前认定的“绿标”使用期为三年，2001年起认定的“绿标”使用期为一年。无绿色食品标志而使用其它文字及标志的产品肯定未经过绿色食品认定。
其次是查看产品的编号。中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。编号形式为：LB-XX-XXXXXXXXXX。“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：第一、二位是批准年度，第三、四位竖别(我国为“01”)，第五、六是省区，第七、八、九位是产品序号，最后一位是产品级别(A为“1”，AA级为“2”)。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。
此外，消费者在购买绿色食品时，也可向销售方索要绿色食品标志使用证书，以此来保护自身的权益。
购买绿色食品要注意什么
绿色食品是时下大家选择最多的食品，当消费者在购买绿色食品的时候也会出现很多的问题，甚至有很多人都无法分辨其真伪，那么，当我们在购买绿色食品的时候应当从以下几方面多注意：
一是食品外包装要同时印有绿色商标标志、“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号。
二是除包装标签上印制内容外，还应贴有中国绿色食品发展中心统一印制的防伪标签，其编号应与产品标签上的编号一致。
三是绿色食品标志图形，是由上方的太阳、中心的蓓蕾和下方的叶片组成，标志为正圆形，意为保护、安全。
四是绿色食品标志证书自发证之日起生效，有效期为三年。
另外，消费者在购买食品时一定要索取并保存好发票或有关凭证，并妥善保留，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。