从气候学上知，寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。下面是小编收集推荐的寒露节气要多吃的蔬菜，仅供参考，欢迎阅读。
寒露蔬菜
1.土豆
“燥性干涩，易伤津液”，中医认为入秋后气候干燥，肠道会因受燥气损伤而变得干涩，原来就有便秘的患者会因秋燥而加重病情，而一些原本没有便秘的人，也容易在这个季节感到大便干结难解。这时要多吃土豆，营养学认为，属于块茎类食物，吃后可刺激肠道蠕动，同时它富含的膳食纤维能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果会更好。
2.山药
寒露要适当吃些山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
3.红薯
红薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘，入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外，红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常。此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。
4.芋头
芋头营养丰富，每百克可食部分含蛋白质2.2克，含淀粉18%左右，脂肪0.2克，钙40毫克左右，维生素C6毫克，还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外，芋头含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和护齿的作用。
寒露过后严防感冒侵袭
俗话说，“吃了寒露饭，单衣汉少见”。进入寒露后，我们将彻底告别炎热，昼夜温差加大，早晚气温较低，因此要特别注意防寒保暖，稍有不慎，就容易被寒气侵袭，伤风感冒。
在这个季节，一定要把预防感冒摆在重要位置。
第一，及时添衣。这个时候，最好不要再穿短袖、短裤了，以防凉气侵入体内。俗语有云“白露身不露，寒露脚不露”。保暖最重要的部位其实是脚部，夏天和初秋的时候，很多人习惯光脚穿凉鞋，这时候可不能再这么穿了。袜子是必需品，鞋子也要选择舒适保暖的类型。有些人体寒，进入秋季会有脚底发凉的症状，这样的情况不妨试试睡前用热水泡脚，这是一条很好的养生之道。
第二，勤洗手。秋季是病毒容易传播的季节，有些病毒可以在患者手摸过的地方存活3小时，因此，勤洗手可以有效地预防感冒。
第三，勤通风。虽然这个时节天气转凉，但人也不能整天闷在屋里，关着窗户。如果空气不能顺畅流通的话，就容易滋生感冒病毒。所以勤开窗，勤通风是预防感冒的必备工作。
第四，多喝水。大量的水可以将病毒从身体中带走，但是要注意不能一次大量补水，而是要少量多次。
第五，补充维生素D。适当补充些维生素D有助防感冒。春天和夏天的日照强烈，人体可以通过阳光的照射获得充足的维生素D，但是秋冬季节，一些人的维生素D摄入量就不够了。这时候就要从食物中摄取足量维生素D，优选深海鱼类、鱼肝油等，还可以吃牛奶、鸡蛋、动物肝脏等。
寒露节气要多吃的蔬菜，本篇文章就为您介绍到这里，希望能够给您有所帮助。